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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
Data corrente: |
10/07/2018 |
Data da última atualização: |
10/07/2018 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
NASSUR, R. de C. M. R.; VILAS BOAS, E. V. de B.; RESENDE, F. V. |
Afiliação: |
RITA DE CÁSSIA MIRELA RESENDE NASSUR, Bahia State University, Juazeiro, BA; EDUARDO VALÉRIO DE BARROS VILAS BOAS, Federal University of Lavras, Lavras, MG.; FRANCISCO VILELA RESENDE, CNPH. |
Título: |
Black garlic: transformation effects, characterization and consumer purchase intention. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Comunicata Scientiae, v. 8, n. 3, p. 444-451, 2017. |
ISSN: |
2177-5133 |
DOI: |
https://doi.org/10.14295/cs.v8i3.2251 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The aim of this study was to evaluate quality and nutritional changes on bulbs before and after the transformation in black garlic, presenting the new product for the consumer, evaluating the purchase intention. |
Palavras-Chave: |
Alho negro; Cultivar Amarante. |
Thesagro: |
Alho; Allium Sativum. |
Thesaurus Nal: |
Antioxidant activity; Chemical composition; Consumer acceptance. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/179537/1/2251-9856-1-PB-paper-black-garlic.pdf
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Marc: |
LEADER 00984naa a2200253 a 4500 001 2093129 005 2018-07-10 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a2177-5133 024 7 $ahttps://doi.org/10.14295/cs.v8i3.2251$2DOI 100 1 $aNASSUR, R. de C. M. R. 245 $aBlack garlic$btransformation effects, characterization and consumer purchase intention.$h[electronic resource] 260 $c2018 520 $aThe aim of this study was to evaluate quality and nutritional changes on bulbs before and after the transformation in black garlic, presenting the new product for the consumer, evaluating the purchase intention. 650 $aAntioxidant activity 650 $aChemical composition 650 $aConsumer acceptance 650 $aAlho 650 $aAllium Sativum 653 $aAlho negro 653 $aCultivar Amarante 700 1 $aVILAS BOAS, E. V. de B. 700 1 $aRESENDE, F. V. 773 $tComunicata Scientiae$gv. 8, n. 3, p. 444-451, 2017.
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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URL |
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Registros recuperados : 60 | |
5. | | OLIVEIRA, C. A.; SILVA, A. O. F.; CERQUEIRA, V. D.; SCOFIELD, A.; ALMEIDA, M. B.; RIET-CORREA, F.; FELIPPE-BAUER, M. L.; RIET-CORREA, G. Allergic dermatitis caused by Culicoides in Texel sheep in the state of Pará, Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 37, n. 4, p. 301-306, abril 2017. Título em português: Dermatite alérgica causada por Culicoides em ovinos Texel no estado do Pará.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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6. | | VIEIRA, V. D.; RIET-CORREA, W.; VILELA, V. L. R.; MEDEIROS, M. A.; BATISTA, J. A.; MELO, L. R. B.; SANTOS, A.; RIET-CORREA, F. Controle de parasitas gastrintestinais em ovinos e análise financeira de uma fazenda com sistema de pastejo rotacionado irrigado no semiárido nordestino. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 5, p. 913-919, maio 2018 Título em inglês: Control of gastrointestinal nematodes in sheep and financial analysis on a farm with irrigated rotational grazing system in the Brazilian semi-arid region.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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11. | | TOKARNIA, C. H.; PEIXOTO, P. V.; DÖBEREINER, Jürgen; BARROS, S. S. de; RIET-CORREA, F. O surto de peste suína africana ocorrido em 1978 no município de Paracambi, Rio de Janeiro. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 24, n. 4, p. 223-238, out./dez. 2004. The outbreak of African swine fever which ocurred in 1978 in the country of Paracambi, Rio de Janeiro, Brazil.Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
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13. | | MIRANDA, H. C.; RIET-CORREA, G.; OLIVEIRA JÚNIOR, C. A.; RIET-CORREA, B.; PEIXOTO, P. V.; COSTA, S. Z. R.; D'AVILA, M. S.; CID, G. C.; FRANÇA, T. N. Avaliação lectino-histoquímica de fígado e linfonodo mesentérico de búfalos mantidos em pastagens de Brachiaria spp. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF. V. 36, N. 9, p. 798-804, set. 2016.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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16. | | MIRABALLESA, C.; SANCHEZ, J.; BARROS, A. T. M. de; HITATEGUYB, S.; MARENOB, P.; SAPORITIA, T.; RIET-CORREA, F. Influence of selective treatment of bulls on the infestation of Haematobia irritans on untreated cows. Veterinary Parasitology, v. 260, p. 58-62, 2018Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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17. | | RIET-CORREA, F.; MENDEZ, M. del C.; SCHILD, A. L.; SANTOS, E. C. dos; SCARIS, R. M. Experimentos em coelhos sugerem Nierembergia veitchii como causa de calcinose enzoótica em ovinos do Rio Grande do Sul. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 16, n. 5, p. 727-732, set./out. 1981 Título em inglês: Experiments the rabbits suggest Nierembergia veitchii as a cause of enzootic calcinosis in sheep of Rio Grande do Sul, Brazil.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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18. | | LUCAS, M.; KROLOW, T. K.; RIET-CORREA, F.; BARROS, A. T. M. de; KRUGER, R. F.; SARAVI, A.; MIRABALLES, C. Diversity and seasonality of horse flies (Diptera: Tabanidae) in Uruguay. Scientific Reports, v. 10, n. 401, January, 2020.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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19. | | SIMÕES, J. G.; MEDEIROS, R. M. T.; MEDEIROS, M. A.; OLINDA, R. G.; DANTAS, A. F. M.; RIET-CORREA, F. Nitrate and nitrite poisoning in sheep and goats caused by ingestion of Portulaca oleracea. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF, v. 38, n 8, p. 1549-1553, agosto 2018 Título em português: Intoxicação por nitratos e nitritos em ovinos e caprinos causada pela ingestão de Portulaca oleracea.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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